【生協キッチン】“ぎょうざ”をつくりました！

2023.11.21

「ぎょうざ🥟」の具を皮に包むところから挑戦！

5月6日（土）「ゴロゴロミンチ」でもお馴染みの大里食肉センターを講師に招き、【生協キッチン】おいしいお肉でぎょうざをつくろう！を開催しました。午前（みやがわ店）、午後（伊勢センター）の２回開催し、当日は、親子9組(大人9名、子ども18名)が参加しました。

大里さんの豚肉のおいしさの秘密とつくり方のポイントを教わり、いよいよ“ぎょうざ”つくりへ。レシピの順序に沿って“ぎょうざの具”つくりを実演。調理台へ集合し、子どもたち全員目をキラキラさせて、餃子の具ができあがる工程を見ていました。「ごま油を入れるタイミングがポイント！」の声には、組合員さんから、「なるほど」「これから気をつけよ」との声も！（レシピは一番下↓です。参考にしてくださいね）できあがった具を皮で包んで“ぎょうざ”を焼くのはみんなの役目です！
子どもたちはドキドキの様子でした。

「皮を包む秘密兵器！(ぎょうざの型)」も登場し、ぎょうざが完成しました！「ちょっと具が少なかったかな？」「皮がくっつかない？」と最初は苦戦も見られましたが、何度も挑戦し、最後は「簡単だった！」との声もありました☺

参加者の声

〇保護者の方より

• 「今日は来てよかった！こんな風に子どもたちにつくってもらうと楽しめるからいいね」
• 「餃子の型がすごく便利でこんなに速くできるなんて、いつも包むのに時間がかかって大変だったけど、早速　型を買いに行こうかな」
• 「砂糖かな、玉ねぎかな？少し甘くておいしい」
• 「こんなに野菜を多く入れてもお肉の味がしておいしい」
• 「たれをつけなくてもおいしい！」
• 「バラの形で包んだ餃子をつくるのが楽しい」

〇子どもたちより

• 「今日の夕飯はこの餃子をつくるよ」
• 「いつも家で“袋やスライムの形のぎょうざ”をつくってるよ。今日もスライムの形ができたよ！」
• 「おいしかった！またつくりたい」

たくさんのおいしかった！楽しかった！の声がありました。
ぜひ、おうちでも挑戦してくださいね🥟

《ぎょうざレシピ》

【材料】　小判で約50枚分　　　　　　【調味料】
豚ミンチ：200g　　　　　　　　　　　にんにく（チューブ入り）：10g
キャベツ：200g（4枚）　　　　　　　 しょうが（チューブ入り）: 10g
玉ねぎ：70g（1/4玉）　　　　　　　　しょうゆ：大さじ3 , 酒：大さじ2
にら　　：1/4束　　　　　　　　　　　砂糖：大さじ1 , こしょう：少々
ぎょうざの皮　大判20枚分　　　　　　 中華だしの素：大さじ1/2 ごま油：大さじ1
【作り方】
１，キャベツは5ミリ角のみじん切りにし、水気をしぼる。
２，玉ねぎはみじん切りに、にらは5ミリの長さに切る。
３，豚ミンチを大きなボウルに入れ、ごま油以外の調味料を加えて混ぜ合わせます。
　　『ごま油を入れるタイミングがポイント！』
４，全体的に混ざったらごま油を入れる！
５，野菜（キャベツ・玉ねぎ・にら）を加えてざっくり混ぜる。
６，ぎょうざの皮を手のひらににのせ、たねを大さじ１くらいのせる。
７，皮の外側に指で水をぬって半分におり、しっかり口を閉じる。お好きな形で包んでくださいね！
８，フライパンに油を入れ、中火で熱したらぎょうざを並べる。焼き色が付いたら水を100ml入れる。
９，フタをして強火で5分蒸し焼きにする。
１０，フタをあけて中火にし、水分がとんでカリッとするまで焼いたら出来上がり！
たれ：「しょうゆ、酢、ラー油（5：4：1）」や「ポン酢」などでお召し上がりください。